【リリース】飯島藤十郎食品技術賞 受賞

ダイセルのウロリチンの研究開発の成果が飯島藤十郎食品技術賞を受賞しました。

健康の増進及び食品産業の発展に寄与することを目的としています。飯島藤十郎食品技術賞は、
同財団が食品の技術開発において優れた業績をあげた研究者又は研究グループに授与するもので
す。

当社は今後もウロリチンAの機能性を解明し、細胞活性効果によるヘルスケアを提案しま
す。また、ウロリチン Aの製法開発で得られた効率的に腸内代謝物を製造する知見を新たな 機能
性食品素材の開発に生かしてまいります。